Alici soffiate profumate all’arancia

13

Porchetta di tonno su crema di patate e fave al finocchietto

18

Crostone di pane ai cereali, sgombro e catalana di verdure

15

Scampi crudi, topinambur e erbe ripassate al limone

18

Tartare di ricciola, caponatina di verdure di stagione all’arancia, cialda di patata alla senape di Digione e crema di fumetto al basilico

16,50

Cozze al Gratin

13

Ostrica “Tatihou”

4

Ostrica “Gillardeau”

7

Tagliatelle di seppia, panzanella, gel di pomodoro e sedano croccante

15

Gambero Blu della Nuova Caledonia

4,50

Gambero Rosso di Sicilia

4,50

Scampo Irlandese

4,50

Ostrica “Fine Roumégous”

5

Spaghettone fatto in casa alle sarde

15

Tagliatelle di mare della tradizione

16

Gnocchi al sugo di mazzancolle, dadolata di zucchine al rosmarino e crema delicata al parmigiano

18

Risotto alla crema di crostacei, tartare di gambero blu al limone, panna acida e polvere di porro bruciato

20

Passatello asciutto, gamberi, seppia e crema di datterino rosso e giallo

16

Tagliolini burro e alici, bottarga e mollica di pane croccante al prezzemolo

14

Arrosto di pesce con mollica

28

Sardoncino scottadito

13

Pescato del giorno

6-8 euro/hg

Spiedo gamberi e calamari

4.50€ pz.

Il Ghiottone de la Tartana: fritto gamberi e calamari, verdure julienne servita con salsa agropiccante

21

Calamaro scottato su fondente di carote profumate alla cannella e indivia alla griglia con olio alle alici

20

Cordon bleu di spigola ripieno di patanegra e pecorino su crema di patate e porri allo zafferano

24

Cotoletta e patate fritte

13

Tagliata di manzo con patate arrosto

26

Spaghettone fatto in casa al pomodoro e basilico

10

Tagliatella al ragù

13

Patanegra (60gr) accompagnato da pane bruscato al pomodoro

18

Panzanella e sedano croccante

10

Insalata verde

4

Insalata mista

4

Chips di patate fritte

6

Patate arrosto

6

Dadolata di verdure al basilico

7

Pomodori gratinati

7

Spiedino Calamari e Gamberi

4.5 pz

Fritto del Ghiottone

20

Alici soffiate con salsa agropiccante

13

Cozze Gratinate

13

Giardiniera di Morgan

Ortaggi misti agrodolci in olio accompagnati da pane fresco della casa.

4

Pornstar Martini

Vodka alla vaniglia, purea frutto della passione, zucchero alla vaniglia,spremuta di lime,spremuta di arancia

10

Painkiller

Rum  dark Jamaicano, centrifuga di ananas,spremuta arancia, crema di cocco, succo di lime

8

Aperol Mint

Aperol, menta, zucchero, Lime,soda al limone

8

Last Word

Gin, Chartreuse verde, succo di lime, Maraschino

10

Salty Dog

Vodka, Lime, Pompelmo, sale

8

BRUMBLE n8

Gin, Sangue Morlacco, Lime

8

Mint Julep

Wild Turkey Bourbon, menta,zucchero al the verde, frutti di bosco, zucchero a velo,soda.

10

Balsamic Negroni

Gin Bulldog, Campari Bitter infuso alle fragole, Vermouth Antica Formula, Aceto Balsamico.

9

AMERICANO CASK TALES

Campari cask tales, Vermouth rosso, soda, arancia, oliva, scorza di limone

9

Mai Tai Vic’s Style

Kingston jamaican  rum, Martinique rhum, Orange curacao, orzata, zucchero liquido, succo di lime

9

Dark and Stormy

Kingston jamaican rum, lime, gingerbeer

8

Rum Punch

Rum Kingston, Mango, Ananas, Granatina, Lime

8

First word

Chertreuse Verde, Liquore Falernum, Centrifugato di Ananas, Spremuta di Lime.

10

Hanakotoba

Ibiscus Vodka, Sciroppo ai fiori di Sambuco, Succo di Limone, Succo di Cranberry.

8

Pomelo Mule

Vodka Maysta, Spremuta di pompelmo rosa, Succo di Limone, Ginger Beer

8

Touch Me Eva

Vodka Maysta, Centrifugato Mela Verde, Spremuta lime, Sciroppo di Zucchero

7

Pisco Punch

Pisco Tabernero Quebranta, Centrifugato di Ananas, Spremuta di Lime,Liquore Falernum.

9

Palomita

Tequila Espolon Blanco, Lime, Spremuta di Pompelmo Rosa, Soda, Zucchero alla Vaniglia

9

Naked and Famous

Mezcal Espadin Montelobos, Aperol, Chartreuse, Succo di Limone

9

Pre Siesta

Mezcal Ensamble Montelobos, Liquore Ancho Reyes, Sciroppo di Cannella,Succo di Lime,Centrifuga di Ananas

10

Spice Old Fashioned

Baron Samedi Spiced Rum, Wild Turkey Bourbon, sciroppo cannella, Angostura Bitter

10

Playa Canaja

Amaro Canaja, lime, soda al pompelmo rosa

8

Sibilla Spritz

Amaro Sibilla, Prosecco, Ginger ale

7

ROSE’ SPRITZ

Sarti liquore rosato, Prosecco, Succo di lime, Soda

7

Spritz Royale

Select, succo di lime, ginger ale, foliage, champagne

10

Spritz ANALCOLICO

7

Spritz ai fiori di Sambuco

Liquore ai fiori di Sambuco, lime, prosecco, soda

8

Spritz Select

Select, Prosecco, soda, oliva

7

Spritz Vecchia Guardia

Cynar, Prosecco, soda, limone

7

Campari Spritz

Campari Bitter, Prosecco, soda

7

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, soda

7

Verginio Gin di Verdicchio di Matelica

10

Landdrea Navy Strenght Ginepri Selection 57% Alc/Vol

12

Landdrea London dry gin Bergamotto Selection 46% Alc/Vol

12

Landdrea London dry Finocchietto Selvatico Selection 46 % Alc/Vol

12

Landdrea london dry gin 43% Alc/Vol

10

109 Gin Trasversale

10

Tassoni Gin

8

Mossi Gin

10

Engine

12

Portofino

12

Malfy Pompelmo

9

Gin Sabatini

10

Berkshire Rhubarb e Rasperry Gin

8

SIPSMITH

10

Beefeater Crown Jewel

18

N3 Gin

9

Fifty Pounds Gin

10

Beefeater 24

10

Beefeater

8

Bombay Sapphire

9

Tanqueray 10

10

Tanqueray

9

Bulldog (London Dry)

8

HENDRIK’S GRAND CABARET

12

Hendrick’s Gin Flora Adora

12

Hendrick’s

10

Gin Mare Capri

12

Gin Mare

10

Nordes

10

GIN NIKKA COFFEY

12

JAPANESE GIN – TENJAKU

10

Gin “Roku” Suntory

10

Amazzoni Gin Rio Negro

13

Amazzoni Gin

10

Windspiel

13

Monkey47

13

Elephant

12

MARTIN MILLER’S

10

Peddlers Craft Gin

10

Gin&Tonic Analcolico

Tanqueray0, Franklyn tonica

7

Negroni Analcolico

Bitter Volo, Martini Vibrante, Tanqueray 0.

Americano Analcolico

Bitter Volo, Martini Vibrante,  soda, scorza di limone .

7

Ti-Mango

Purea di mango, spremuta di lime, arancia e pompelmo rosa

7

Calipso Colada

Purea di cocco, spremuta di lime, soda

7

Zen

Sciroppo di zenzero, aloe vera, succo di mela, succo di lime

7

Mojito Analcolico

Succo di lime, menta, ginger ale

7

Red Peach

Purea di pesca, centrifugato di ananas, purea di fragole

7

Spritz ANALCOLICO

7

Sibilla’s

Amaro Sibilla Varnelli, Ginger Ale.

8

Varnelli Mojito

Zucchero di canna bianco, Lime spremuto , Acqua gassata o seltz, Varnelli Anice secco, menta

8

Erborista Sour

Amaro dell'Erborista Varnelli, succo fresco di limone, sciroppo di zucchero, Gocce di Mandarino Varnelli, Gocce di Delizia alla cannella Varnelli.

8

Americano in piazza

Vermouth rosso, Bitter aperitivo, Varnelli Anice Secco Speciale, Top Soda water.

8

Frizz

Varnelli Anice Secco Speciale, Gassosa

8

Sibilla Spritz

Amaro Sibilla, Prosecco, Soda.

7

Morning Glory

Caffè Moka Varnelli, Vodka, Vermouth Rosso.

8

Amelia

Varnelli Anice Secco, sciroppo di cocco, succo di limone, acqua tonica, chicchi di caffè.

8

Blanche de Namur rosèe

7

Blanche de Namur

7

Corona zero (Analcolica)

5

Norbertus Kardinal

Bock Ambrata

6

Augustiner Edelstoff

Lagerbier Hell

6

Sauvignon

6

Gewurtztraminer

6

Ribolla Gialla

6

Passerina

6

Verdicchio di Matelica

6

Verdicchio dei Castelli di Jesi

6

Perlugo Verdicchio spumantizzato

7

Vie Bulla Metodo Classico

7

Crémant de Loire L’Oiseau rare-Brut

7

Trento Doc Altemasi

7

Eminente 7Y (Cuba)

9

DON PAPA BAROKO (Filippine)

9

THE DUPPY SHARE (Jamaica&Barbados)

8

BRUGAL1888 (Republica Dominicana)

9

ZACAPA 23 (Guatemala)

12

APPLETON ESTATE RUM 12Y. (Jamaica)

10

DIPLOMATICO RON RES.EXCLUSIVA (Venezuela)

9

RUM FLOR DE CANA 18Y SINGLE ESTATE (Nicaragua)

12

Tenjaku Pure Malt

10

Nikka Miyagikyo Single malt

15

NIKKA TAKETSURU

12

AKASHI

9

WOODFORD RESERVE

8

WILD TURKEY 101

9

WILD TURKEY BOURBON

7

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

30

LAGAVULIN 16Y

12

MONKEY SHOULDER

8

MACALLAN DOUBLE CASK 12Y

15

OBAN 14Y

12

LAPHROAIG 10Y

10

Mezcal Puerco Leon Espadin

7

400 Conejos Joven

Espadin

9

Mezcal Verde

100% Espadin

Mezcal Montelobos Ensamble

Papalote, Espadin, Tobala

Tequila 1800 Silver

8

Vecindad 100% Agave Azul

12

TEQUILA 1800 BLANCO

6

ESPOLON TEQUILA REPOSADO

7

ESPOLON TEQUILA BLANCO

6

CORRALEJO TEQUILA BLANCO

7

CASAMIGOS TEQUILA BLANCO

8

Vermouth antica Formula Carpano

5

Vermouth Riserva Speciale Rubino Martini

6

Vermouth Riserva speciale Ambrato Martini

6

Vermouth del Professore rosso

6

Vermouth del Professore bianco

6

Amaro Sibilla Varnelli

5

Borghetti

4

Baileys

4

Jefferson Amaro Importante

5

Amaro Montenegro

4

Amaro Canaja

4

Amaro Mossi Stefano Antonucci

5

Unicum

4

Petrus l’amarissimo

4

Vecchio Amaro del Capo Hot Edition

4

Vecchio Amaro del Capo

4

Jagermeister

4

Sambuca Molinari

4

Anisetta Meletti

4

Varnelli Anice Secco Speciale

4

Brancamenta

4

Braulio

4

Amaro Averna

4

Fernet Branca

4

Amaro Sibilla Varnelli

5

Tonico Canaja

5

Amaro dell’ Erborista Varnelli

5

Grappa off Amarone Distilleria Bonollo

5

24 Carati oro Distilleria Poli

4

903 Barrique Distilleria Bonaventura Maschio

4

Prime Uve Bianche Distilleria Bonaventura Maschio

5

PATATE FRITTE

5

ALICI SOFFIATE

Alici fritte con salsa agrodolce

12

FRITTO DEL GHIOTTONE

Calamari, Gamberi, Verdure julienne

20